那要看是什么鱼了，比如最平常的鲳鱼要蒸八分钟， 花莲鱼要十二分钟，深海鱼头要蒸十五分钟， 蒸鱼最好用新鲜的， 如果是冷冻的要完全化冻，蒸的时间按上气时算！