肯德基薯条等小食可以按照种类，数量和摆放位置来进行盘点。

首先，将不同种类的小食分别统计数量，例如薯条、鸡翅、鸡块等。

其次，可以考虑用小盘子或者纸杯等容器将小食进行分组，以便更好地辨认和摆放。

最后，将不同种类的小食放置于合适的位置，使得顾客能够便捷地取用，并避免混淆和浪费。通过以上盘点方式，可以更好地管理小食的库存和使用情况，保证品质和服务水平。