宿州东站的开门时间为每天早上6点30分，至晚上10点30分。在这个时间范围内，乘客可以进出站，购买车票、办理退票及改签等业务。值得注意的是，根据车站安全管理规定，建议旅客尽量提前到达车站，以进行安全检查和购票等手续。同时，旅客应注意自身安全，避免在高峰期挤压造成伤害。因此，乘客在前往宿州东站时，应提前查询当日列车时刻表，安排好行程，以便于更好地规划行程和准时乘车。