南瓜炸法是闽南地区的一道传统小吃。以下是一种南瓜炸法的做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。放在蒸茏上蒸熟即可 。