更换奔驰E300的涡轮增压器需要首先将车辆抬升至安全高度，拆卸并清除旧涡轮增压器及相关管路，安装新涡轮并更换密封件，注意安装过程中严格按照说明书操作。

然后重新连接涡轮增压器至进气及排气管路，确保各管路连接牢固。

最后检查涡轮增压器是否安装正确，启动引擎进行试车，注意观察涡轮增压器是否正常工作，确保更换顺利且安全。