在中国传统文化中，鱼一直被视为吉祥、富贵的象征。相亲时送鱼，寓意着希望相亲的双方能够有一个美好的结果，如同鱼在水中自由自在地游动，顺利发展，生活美满。

此外，鱼的“鱼”字与“余”字谐音，寓意着年年有余，富足有余。送鱼也象征着希望相亲的双方能够共同创造富裕、和谐的生活。

另外，鱼的生命力旺盛，能够迅速成长，因此送鱼也寓意着希望相亲的双方能够在生活中不断进步，共同成长。

总之，相亲送鱼是一种寓意吉祥、美好的礼物，代表着对相亲双方的祝福和期望。