如果菜太油了，可以尝试以下几种方法来解油：

1.使用吸油纸或者厨房纸巾，将表面的多余油脂吸去；

2.将菜用漏勺捞出，放到筛子或者晾网上沥干多余的油脂；

3.冷却后再加工，将油凝固后再一起捞出，避免浪费可回收的废油。此外，烹饪时也应尽量控制油温和用油量，以避免菜太油。健康的饮食习惯也不建议经常食用油炸食物，尽量选择轻盐淡油的健康饮食。