揭阳城隍庙伯府是一座历史悠久的庙宇，建于明朝，原为官方建筑，后来被收归为民间信仰场所。其初名“梅滨隍庙”，是为纪念城隍神，在此地修建而成。庙内的伯府建于清朝，作为城隍庙的辅殿。伯府是民间的称呼，是指神灵的居所。之后伯府逐渐成为城隍庙的重要组成部分，成为信徒朝拜祈求平安和祖先保佑的场所。今天的揭阳城隍庙伯府已成为揭阳历史文化的重要遗产，也是揭阳市民心中的信仰之所。