穷不养牛，富不养羊是一句传统的农村谚语。其含义是说在经济条件不够富裕的情况下，养牛需要耗费较高的成本和精力，而养羊相对来说，成本和精力相对较少。

具体来说，养牛需要较大的投资和维护成本，比如饲料、饮水、药品、圈舍等方面的支出都比较高昂。同时，牛也需要更多的空间和管理。因此，如果经济条件不够富裕，就难以承担这些成本。

相反，养羊则成本相对较低。羊可以适应各种环境，饲料选择也相对宽泛，而且数量较多，运营成本较低。所以在经济条件有限的情况下，养羊相对来说比较划算和容易。

当然，这只是一个粗略的概括，实际上在养牛和养羊的选择上还要根据不同的区域、气候、市场需求、经济条件等多方面因素作出具体的决策。