平安车险3000元返现的具体金额取决于车险保费的具体情况。一般来说，保费越高返现金额越多，返现金额最高可达到3000元。如若保费低于3000元，则返现金额便为保费金额。同时，还需注意返现的方式和时间，一般为通过银行卡或支付宝等返现方式，并在购买车险后数日内返现到账。建议在购买车险前仔细了解返现政策及具体细则，以避免不必要的误解和疑虑。