淋巴肉是指在动物的淋巴系统中存在的肉类食材，一般是鸭、鸽、鸡这类食物中的一种。淋巴肉质地丰富细腻，味道鲜美，通常可以用来制作清汤、卤味、火锅等菜肴，同时也可以作为调味料使用。

淋巴肉还含有丰富的营养成分，如维生素B、铜、铁等，有助于补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力。总之，淋巴肉是一种美味可口，且富含营养的食材，深受人们的喜爱和青睐。