湖北农村酒席之所以简陋，一方面是由于当地经济状况不够发达，居民收入有限，因此在婚丧嫁娶等场合的酒席上节省开支，力求朴素简约；

另一方面则与当地传统美食文化有关，湖北美食以口味重、调料简单为特色，餐桌上讲究讲究轻口味、清淡营养，不重视锦上添花的菜肴摆设，更注重食物口感和品质。因此，在湖北农村酒席上，家长总会为亲戚朋友准备一些地道美食和正宗小吃，而不是铺张浪费的几十道大菜。