毛李是一种传统的中国菜肴，非常受欢迎。它主要由毛豆和鲜虾仁组成。首先，在锅里加入适量的油，烧热后加入洗净的毛豆翻炒，待毛豆变软后加入切好的鲜虾仁，炒至变色，再加入蒜片、姜丝等配料，炒香后加入盐、鸡精、料酒等调料，小火翻炒，让浓郁的香气充分释放出来。

最后，加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀即可装盘食用。炒出的毛李色泽金黄，口感鲜美，脆嫩可口，是一道下饭的好菜。