当餐馆大厅的卫生间没有窗户时，确实可能会带来一些挑战，如空气流通不佳、异味难以消散等问题。为了解决这些问题，可以考虑以下几个方法：

首先，安装强力排风扇，确保卫生间内的空气能够及时排出，减少异味。

其次，选择具有强大除臭功能的卫生设备，如马桶、洗手台等，这些设备能够减少异味的产生。

此外，定期清洁卫生间也非常重要，确保地面、墙壁和设施都保持干净，减少细菌滋生。

最后，可以放置一些具有清新空气功能的植物或香薰，以改善卫生间的空气质量。

综上所述，通过这些方法，即使餐馆大厅的卫生间没有窗户，也能够保持空气清新、环境整洁。