排名第一卵磷脂较高的食材就是猪肝了，它里面含有丰富的维生素a和铁等营养元素，对于缺铁性贫血的朋友来说，不妨多吃一些它。

卵磷脂又被称为蛋黄素，它能够增强大脑的活力，消除大脑的疲劳增强记忆力。能益智健脑、改善皮肤的弹性，对于中老年朋友来说，不妨多吃一些卵磷脂高的食材哦。