洪恩识字和子集是两种不同的教育产品，它们在教学内容和教学方法上有所不同。

洪恩识字是一套专门针对幼儿学习汉字的教育产品。它通过图文结合的方式，以生动有趣的故事和插图来帮助幼儿认识和记忆汉字。洪恩识字注重培养幼儿的阅读兴趣和阅读能力，通过故事情节和角色形象的设计，激发幼儿的学习兴趣，提高他们的汉字识读能力。

子集是一种教育产品，旨在帮助幼儿学习和掌握基础的认知和语言能力。子集的教学内容包括字母、数字、形状、颜色、动物、植物等基础知识，通过图文结合的方式，以游戏和互动的形式进行教学。子集注重培养幼儿的观察力、记忆力和逻辑思维能力，通过多样化的教学活动，激发幼儿的学习兴趣，提高他们的认知和语言能力。

总的来说，洪恩识字和子集都是针对幼儿教育的产品，但它们的教学内容和教学方法有所不同。洪恩识字主要关注汉字的学习和阅读能力的培养，而子集则注重基础认知和语言能力的培养。