产品赎回超过限制比例，指的是投资者投资于某个产品时投资金额占该产品投资总额的比例超过了该产品规定的限制比例。

比如，该产品规定限制投资总额的占比为10%，而实际投资人员投资时占比超过了10%，则称“产品赎回超过限制比例”。