河南玉米面饼属于粗粮，营养健康，软糯香甜，很简单，做法如下

1.细玉米面一斤，半斤开水，倒入搅拌均匀，放凉备用，

2.加入三两白面，三个鸡蛋，五克酵母，白糖少许，和玉米面揉到一起，醒发半小时

3.等年发开后，擀成薄饼，电饼铛或者煎饼锅，烙至两面有胡花即可，可干烙也可放少许油