原料：酸菜、排骨、冻豆腐、粉条、葱、五香粉、甜面酱、酱油、蚝油、鸡精。

做法步骤：

第1步、排骨焯水后用高压锅煮一下。

第2步、酸菜洗净。

第3步、片开菜叶厚的部分，切细丝。

第4步、切好的酸菜丝用清水洗一下，挤干水备用。

第5步、粉条洗干净用热水泡软。

第6步、冻豆腐解冻，用清水冲洗，挤干水分再冲洗，反复几次，洗干净豆腥味儿。

第7步、起锅烧油，油量多些，爆香葱白和半小勺五香粉。

第8步、放一勺甜面酱，一勺酱油。

第9步、酸菜丝抖散放进去。

第10步、放入煮好的排骨和汤。

第11步、放入泡好的粉条，汤多些。

第12步、半小勺盐，一勺蚝油，适量鸡精调味，味道调好以后放入冻豆腐。

第13步、盖锅盖小火炖十分钟左右，关火装盘。