卤杂豆是一道传统的小吃，制作方法简单，口感美味。首先将各种豆类（如花生、绿豆、黄豆）混合在一起，清洗干净后进行焯水处理。

接着，在锅中热油，加入葱姜蒜炒香，放入卤水（由酱油、冰糖、香料熬制而成），将焯好水的豆类倒入翻炒均匀，加入适量的水，烧开后转小火煮至入味，最后撒上一些花生碎作为点缀即可。卤杂豆营养丰富，口感鲜美，适合当做零食或下酒菜。