以下是米线米粉羹的一种常见做法：

材料：

- 米线或米粉：适量- 鸡肉或猪肉：适量，切丝或切小块

- 鸡蛋：1个，打散- 青菜：适量，切段或切碎

- 葱姜蒜：适量，切末- 鸡精或味精：适量

- 盐和胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将米线或米粉用水泡软备用。

2. 热锅加入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。

3. 加入切好的鸡肉或猪肉翻炒至变色。

4. 加入适量的水，煮开后加入盐和胡椒粉调味。

5. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状。

6. 加入切好的青菜，继续煮一会儿，直到青菜变软。

7. 将泡软的米线或米粉沥干水分，加入锅中煮熟。

8. 最后加入适量的鸡精或味精调味，根据个人口味再加盐和胡椒粉调整即可。

温馨提示：米线或米粉的煮熟时间根据个人喜好来决定，喜欢软一些的可以多煮一会儿，喜欢有嚼劲的可以煮得稍微硬一些。此外，根据个人口味，还可以加入蔬菜、豆腐、海鲜等其他配料。