要回答这个问题，首先需要了解酒精检测的原理。酒精检测是通过测定呼出气体中酒精含量来确定饮酒量的。因此，如果一个人在喝了2两50度的白酒后等待3小时再进行呼吸测试，是有可能被检测出饮酒的。不过，这也取决于很多因素，如饮酒时间、身体情况、酒精代谢能力等。因此，即使过了3小时，也不能完全排除酒精含量超过限制的可能。建议大家在喝酒后遵守交通规则，不要酒后驾车。