蛋白果蔬是一种富含蛋白质的水果和蔬菜的组合。它们通常包括香蕉、苹果、芒果、橙子、西瓜等水果，以及菠菜、甘蓝、花椰菜等蔬菜。

这些食物中含有丰富的蛋白质，可以满足身体对蛋白质的需求，同时还能提供多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。

蛋白果蔬还具有高纤维的特点，有助于提高饱腹感，控制饮食，保持健康的体重。此外，它们还含有丰富的抗氧化剂，有助于抵抗疾病和促进健康长寿。