樱花燃气热水器的温控器复位步骤如下：

确保热水器处于关闭状态，并且完全断开电源，这可以通过拔掉插头或是关闭开关实现。

接下来，检查热水器的控制面板，通常位于热水器的前面或上面。在这个控制面板上，您应该能够找到一个复位按钮或一个小孔。

如果有一个复位按钮，那么您需要使用一个细长的物体（如针或者牙签）轻轻按下按钮，并保持按下5-10秒钟。如果只有一个小孔，那么您同样可以使用一个细长的物体将其按下，直到您感觉到按钮被按下。

释放按钮或小孔，然后等待几秒钟。

之后，重新连接电源，并启动热水器。

请注意，这些步骤可能会因热水器的型号而有所不同，因此在进行任何操作之前，建议阅读热水器的使用手册或联系专业的维修人员以获取更准确的指导。此外，温控器复位只是将温度设置恢复到出厂设置，如果热水器仍然存在故障或无法正常工作，那么可能需要进一步的检修和修理。