紫菜素卷是一道美味的健康素食，以下是家常做法：

1. 准备材料：紫菜片、素馅（可根据个人口味选择，如蔬菜丝、豆腐丝、鸡蛋丝等）、调味料（酱油、花椒粉、盐等）和适量的食用油。

2. 将紫菜片放在干净的桌面上，均匀地铺开。

3. 取适量的素馅放在紫菜片的一端，然后将紫菜片卷起来，使素馅完全包裹其中。可以用手轻轻按压一下，使其紧实。

4. 热锅冷油，加入适量的食用油，待油热后将素卷放入锅中，小火慢煎。

5. 煎至两面金黄，出现微焦的纹路时即可翻面，继续煎另一面。

6. 煎至两面均金黄酥脆后，取出放在盘中。

7. 搭配自己喜欢的调味料，如酱油、花椒粉等。

8. 紫菜素卷可以直接食用，也可以切成小段，作为开胃的小吃或配餐的一部分。

这样制作出的紫菜素卷外酥内软，口感香脆，非常美味。请注意油温掌握好，避免煎焦或油腻过重。