制作椰子冻时，使用什么牌子的椰浆可以根据个人口味和偏好来选择。不同品牌的椰浆口感、浓稠度和甜度都有所不同，因此可以尝试多个品牌，找到最适合自己口味的椰浆。

一些常见的椰浆品牌包括Aroy-D、Chaokoh、Coco Lopez等，它们都在全球范围内销售并受到消费者的欢迎。当然，还可以考虑使用新鲜椰汁或是自制椰浆来制作椰子冻，以获得更加地道和自然的味道。