不好。

超市卖的散装鱼丸质量参差不齐，有好有坏，具体可以从以下几个方面进行判断：

外观。质量好的鱼丸颜色洁白有光泽，表面有弹性，而质量差的鱼丸颜色暗淡无光泽，表面发粘。

气味。质量好的鱼丸有鱼香味，而质量差的鱼丸则有异味或腥味。

弹性。质量好的鱼丸有弹性，而质量差的鱼丸则口感发硬。

杂质。质量好的鱼丸中没有杂质，而质量差的鱼丸中则会有明显的杂质。