蛏子是一种好吃的贝类食品，炒蛏子时可以给它增添一些独特的味道。首先，将蛏子清洗干净。锅内热油，放入蒜末、生姜末，再放入蛏子。炒至蛏子外壳开裂，倒入适量清水，加入盐和花椒粉，翻炒几下，上盘即可。此外，如果喜欢酸辣口味，也可以加入适量的酱油、醋、辣椒油等调料提味。炒蛏子时不要煮过久，否则蛏子会变得老而不美味。只需要简单的炒制就能呈现蛏子的鲜美滋味，值得尝试。