第1步、准备需要的食材

第2步、葱姜切末备用。

第3步、猪肉馅加入料酒，酱油，盐味精，香油，面粉，淀粉搅拌均匀。

第4步、打一个鸡蛋，继续搅拌均匀。

第5步、将调好的肉馅攥成小丸子。

第6步、烧热油，放入丸子炸制 。

第7步、将丸子炸熟，炸酥脆，捞出备用。

第8步、锅里放入醋，少许盐，少许水，放入白糖（糖醋比例2：1）煮开。淋水淀粉使糖醋汁浓稠。

第9步、放入炸好的丸子，迅速翻炒，裹匀糖醋汁即可出锅。