炒合菜

原料：绿豆芽、韭菜、鸡蛋、葱、红薯粉、姜、蒜、花椒油、生抽、料酒、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、绿豆芽洗净，黄瓜洗净。

第2步、绿豆芽摘去尾部洗净，韭菜洗净切段，红薯粉泡发。

第3步、锅中放水烧开，炒绿豆芽两分钟捞出控水。

第4步、锅中放水煮红薯粉至熟。

第5步、捞出。

第6步、鸡蛋两个打散。

第7步、锅中放油炒鸡蛋至八成熟捞出。

第8步、锅中留油炒绿豆芽至发软。

第9步、放入炒好的鸡蛋，韭菜炒匀。

第10步、生抽，料酒，白糖调汁。

第11步、红薯粉倒入锅中烹入调好的汁炒匀。

第12步、盛出。