工业生产中用于增加奶香味的添加剂种类繁多。

其中常用的包括：牛奶味化合物（例如Boschan懈牙农）、乳脂味化合物（例如3-甲基-2-丁酮）、乳酸味化合物、甜味化合物、香草味化合物等。

这些添加剂的加入可以很好地改善食品的口感和香气，受到了广泛的应用。

值得注意的是，虽然这些添加剂对于食品的口感和香味有很好的改善作用，但是其中也可能存在一些安全隐患。

因此在生产过程中需要注意添加剂的用量和选择，以确保食品的安全性和合法性。