想预订极地1号海鲜酒店的客人可以通过酒店官方网站或第三方预订平台进行预订。在网站上填写入住日期、离开日期及房型信息，选择付款方式并填写个人信息即可完成预订。客人可以选择提前支付或到店支付。同时，客人也可以电话预订或亲自前往酒店前台办理入住手续。

在预订前，客人还可以查看酒店的房型、设施、位置等信息，以便更好地满足自己的需求。