葡聚糖是一种多糖分子，广泛存在于植物和动物体内。在食物中，葡聚糖主要存在于高纤维食物和菌类食品中。

高纤维食品包括全谷类、豆类、蔬菜和水果，其中高纤维食品中的谷物、豆类和蔬菜含有较高的葡聚糖。

菌类食品包括蘑菇、黑木耳、平菇等，这些菌类食品中也含有丰富的葡聚糖。此外，葡聚糖还可以从一些保健品中获得，如葡聚糖胶囊和葡聚糖口服液等。总之，葡聚糖可以通过食物和保健品来补充，并且高纤维食物和菌类食品是获得葡聚糖的最好途径之一。