要解绑谷米汽车在线器，首先需要登录谷米汽车APP，在APP内找到“车辆管理”选项，然后选择需要解绑的车辆，点击“解绑车辆”按钮，再按照提示操作即可完成解绑过程。注意，在解绑车辆前需要先停止所有服务，如远程控制、防盗警报等，否则可能会提示解绑失败。

解绑完成后，建议将绑定过的设备在车辆内删除，以防止车辆安全问题。