所有爆破人员包括爆破工程技术人员和爆破作业人员。

爆破工程技术人员是指专门从事爆破工作的技术人员，他们负责技术方案的设计、现场勘察、爆破参数计算、炮孔布置设计等工作。

爆破作业人员是指直接进行爆破作业的人员，他们负责炮孔钻孔、装药、引爆等工作。

这些人员一般需要具有一定的专业知识和技能，并且需要接受专业的培训和考核。

需要注意的是，爆破工作涉及到安全问题，只有具备相关资质和经验的人员才能从事相关工作。