毛利指的是商品销售价格与进货价格之间的差额，它是商家在销售商品过程中所获得的利润。对于这个问题，卖18元，进价6元，毛利就是卖价减去进价，即18-6=12元。因此，这个商品的毛利是12元，这个数字可以表示商家在销售这个商品时所赚取的纯利润。在业务操作中，计算毛利有利于商家掌握商品的盈亏情况，做出合理的采购决策和销售策略，以提高利润和经营效益。