海南增值30%是指中国政府对境外旅客在海南旅游消费所获得的增值税（VAT）退税率，按照退税机制方式，以鼓励更多境外游客到海南消费旅游。根据该政策，自2018年7月1日起，境外旅客购买海南省内部分商品和服务并消费后，可以按照增值税总额的30%申请退税。具体而言，适用范围包括海南省内部分橱柜、卫浴、装饰材料、家居用品等商品及住宿、餐饮、旅游等服务。