盖碗在提起时需要注意两点。首先，要确保盖紧，防止热水或食物倒出。

其次，要确保手不会被烫伤。为此，可以使用厨房用具，如盖碗夹或厚厚的毛巾等，以免直接用手接触盖子热气或热水。在提起盖碗之前，应该先探测下碗内是否还有残留的热水或热食，以免烫伤自己。正确的盛食技能是现代生活中的必备技能之一。