脆皮油条粉放在水里面是可以的，因为脆皮油条粉主要由面粉和一定的调味料构成，而面粉是一种淀粉质食品，可以在水中溶解。当脆皮油条粉放在水中时，面粉会与水进行混合，并逐渐形成面糊状物质。这样的面糊可以用来油炸或者烘烤制作脆皮油条。因此，放在水中的脆皮油条粉是可以的，但需要在制作时进行后续的烹饪处理才能得到美味的脆皮油条。