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材料：淀粉400克、水200克、熟油50克、生粉50克、食盐少许

做法：

1.将淀粉倒入碗中，加入六成热的水和拌匀，中火加热至淀粉完全融化，拌至细粥面状成淀粉水；

2.锅中放熟油，放入生粉拌炒均匀，加入淀粉水拌匀，熬煮至变稠；

3.将糊液盛入模子内，铲面层薄膜，放入凉水中冷却；

4.将凉糊分割，片状片好，蒸熟后制作成平湖撑腰糕即可。