“雪糕刺客”和普通雪糕的主要区别在于以下几个方面：

1.价格：雪糕刺客通常指的是那些价格较高的雪糕，可能远高于普通雪糕的价格。这些雪糕可能采用了更高品质的原材料、更复杂的制作工艺或独特的配方，导致成本上升，从而定价较高。

2.品牌和定位：雪糕刺客往往是一些知名品牌或高端品牌推出的产品，它们可能强调品质、口感、健康或独特的概念。普通雪糕则更多地面向大众市场，价格相对较为亲民。

3.原材料和制作工艺：雪糕刺客可能会使用更优质、稀缺或特殊的原材料，并在制作工艺上更加讲究，以追求独特的口感和品质。这可能包括使用优质的牛奶、奶油、巧克力等，或者采用特殊的加工方法。

4.销售渠道和消费场景：雪糕刺客通常在一些高端超市、专卖店或特定的消费场所出售，目标消费群体可能更注重品质和体验。普通雪糕则更广泛地分布在各种零售渠道，适合大众消费。

需要注意的是，“雪糕刺客”这个词更多地是用来形容价格相对较高的雪糕产品，但价格并不是衡量雪糕好坏的唯一标准。每个人对于雪糕的喜好和需求不同，有些人可能更注重价格实惠，而有些人则愿意为高品质和独特口感支付更多。在选择雪糕时，消费者可以根据自己的预算和口味偏好做出选择。

此外，对于市场上的雪糕产品，消费者也应该关注产品的质量、成分和保质期等信息，确保购买到安全、健康的雪糕。同时，监管部门也应该加强对雪糕市场的监管，防止价格虚高和不正当竞争的出现，保障消费者的合法权益。