整地：以肥沃、松软、排水优良的砂质土壤为好，避免连茬。

播种：作蒜头种植的以九月上旬至十月上旬播种为宜，最迟不超过十月中旬，作青蒜种植的以八月中下旬播种为宜。

施肥：合理施基肥、苗肥、腊肥、抽薹肥及叶面喷肥。

管理：齐苗后用竹片移苗、定苗。

防治病虫：主要防疫病、咖啡豆象。

采收：一般在4月上旬至5月上旬。