不能吃，建议扔掉。

黄豆酱通常是以黄豆为原料，然后经过加工所制作而成，味道清香浓郁，并且含有蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁等营养成分。一般在拌凉菜或炒菜时放入一些黄豆酱，有助于增进食欲，并且还可以补充身体所需要的营养。但由于黄豆酱是经过加工发酵制作而成，所以也具有一定的保质期，通常在一年左右。