菠菜片片是一道美味又健康的素菜。首先，将新鲜的菠菜叶子洗净，去掉根部和老化的叶子，切成长2-3厘米，宽1-2厘米的菠菜条。

然后，加入一点盐和味精搅拌均匀，静置10分钟，使菠菜出水。

接着，将菠菜片片放到清水中焯烫1-2分钟，捞出后放入冰水中浸泡，以保持菠菜的翠绿色。

最后，将菠菜片片沥干水，加入适量的食用油和芝麻酱拌匀即可食用。此时，你会发现菠菜片片清爽可口，回味无穷。