铁路供电技术和供电技术是两个相互关联但有不同重点的概念：

1. 供电技术：供电技术是指任何提供电力供应的技术和系统，包括各种电源和输电配电设备，用于向各种终端设备、建筑物或工业设施等提供电力。供电技术广泛应用于各个领域，包括家庭、商业、工业和交通等。

2. 铁路供电技术：铁路供电技术是特指铁路系统中的电力供应技术，用于为电力机车、电动列车和相关设备提供电力。铁路供电技术通常包括架空电缆（如接触网）、第三轨供电系统、变电站和配电系统等。铁路供电技术的设计和运行要求与其他供电技术有所不同，因为铁路系统对电力的连续性、可靠性和稳定性有更高的要求，以保证列车正常运行。

综上所述，供电技术是一个广泛的概念，而铁路供电技术是在铁路系统中专门应用的供电技术，以满足铁路系统对电力供应的特殊要求。