地萝卜的书面语叫**豆薯**。

豆薯（Pachyrhizus erosus（L.）Urb.）是豆科豆薯属的一种粗壮缠绕草质藤本植物，原产于热带美洲，现在在许多热带地区以及中国台湾、福建、广东、海南、广西、云南、四川、贵州；湖南和湖北等地均有栽培。其根较粗，呈扁球形，表面有须毛，可以生食或熟食。豆薯喜温暖、阳光充足的环境，对土壤的要求较为严格，需要土层深厚、疏松、排水良好的砂壤土。

需要注意的是，在不同地区，地萝卜可能有不同的俗称，如“地罗卜”、“地瓜”等，但在生物学上，它的学名是豆薯。此外，地瓜通常是指红薯，学名为甘薯，属于旋花科甘薯属，与豆薯是不同的植物。