选择合格的陶瓷餐具时，我们需要注意以下几点。

首先，观察产品的外观质量，确保无斑点、无掉渣、无色脏、无针孔、无釉面划痕，且变形小。

其次，检查产品的标识，包括产品名称、生产厂厂名和厂址、执行标准等信息是否齐全。

此外，根据国家标准，产品分为优等品、一级品和合格品，我们应结合等级进行选购。

最后，购买后可用沸水或加少量醋煮一煮，以杀菌消毒并溶出部分铅。总之，选择合格的陶瓷餐具需要综合考虑外观、标识和等级等因素。