要做出百分百成功的雪梨膏，首先要选用新鲜优质的雪梨，去皮去核，切成小块，加入适量的水煮烂。

然后过滤出梨汁，加入适量的冰糖，煮至糖溶解，再加入适量的柠檬汁，继续煮至浓稠状即可。注意煮糖时火候要掌握好，不要过早停火或过度煮沸，以免影响口感和质量。在制作过程中要注意卫生和洁净，以保证雪梨膏的品质和口感。