“太子参”品种的大蒜蒜苔早，且蒜头较大。

1. 太子参是大蒜的一个品种，其蒜苔的结构与普通大蒜有所不同，生长速度相对也会快些，从而使得蒜苔早熟。

2. 此外，太子参大蒜的蒜头也相对较大，与其他品种的大蒜相比有更明显的区别。

3. 因此，太子参品种的大蒜蒜苔又早、蒜头又大，得到许多人关注和喜爱。