荷兰牧羊犬是一种中大型犬，生长速度和体重的增长与其年龄、性别、饮食、遗传基因等因素有关。

一般来说，荷兰牧羊犬在出生后的第一个月内，体重可以增长2-4公斤左右，但也要考虑个体差异。因此，荷兰牧羊犬一个月能长多重，具体要视其出生时的体重、饮食、生活环境等多种因素而定。在犬只生长过程中，需要注意控制饮食和适量运动，以保证犬只健康成长。如果您拥有荷兰牧羊犬，建议您定期带它到兽医处进行体检，以便及时发现和处理问题。